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インドネシアにはカレー的なものは期待して来たけど、
餃子的なものは全然期待していなかった。

が、なにげあったんですよ、
インドネシアにも餃子的なものが。

それは、
Tahu Isi という豆腐包み揚げ。

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バリ島では、
夕方になるとあちこちで揚げ物屋台が始まり、
揚げ物が食べれるのだが、
その中で、この豆腐の包み揚げの味に感激。

で、美味しさの秘密ってなんなんだろうと考えたところ、
そうか、これ、構造的に餃子と一緒だからなんじゃんか、思い至りまして。

それにしても、
まだまだ知らない美味しい食べ物が出てくる出てくる。
アジア飯、奥が深すぎるよ。

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さらに、バナナリーフで肉を包んだ料理もある。これもある意味餃子的。

2015.06.25 Thu l インドネシア l コメント (0) l top

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